【聯馥】HOWGOOD西班牙伊比利豬梅花火鍋片150GX4盒/組

西班牙伊比利豬的神秘基因血統!
伊比利豬原生於西班牙西部埃斯特雷馬杜拉區(Extremadura)的心臟地帶，巴達霍斯省(Badajoz)南部、及韋爾瓦(Huelva)北部的廣闊古老天然橡樹林地，當地稱為德艾薩(Dehesa)草原。這片橡木林伊比利豬原生於西班牙西部埃斯特雷馬杜拉區(Extremadura)的心臟地帶，巴達霍斯省(Badajoz)南部、及韋爾瓦(Huelva)北部的廣闊古老天然橡樹林地，當地稱為德艾薩(Dehesa)草原。這片橡木林牧地擁有豐富的橡樹、牧草、莓果及天然香料植物及穀物，以提供伊比利豬穩定的食物來源，造就世界聞名的伊比利豬肉製品。牧地擁有豐富的橡樹、牧草、莓果及天然香料植物及穀物，以提供伊比利豬穩定的食物來源，造就世界聞名的伊比利豬肉製品。

西班牙伊比利豬肉_品評筆記:

骰子肉:選用伊比利豬最軟嫩的肩胛部位切成合適的大小，特有的伊比利豬油脂香在鍋裡滋滋作響，同時將香甜的肉汁鎖在裡面，一口咬下大大的滿足，是不吃牛的老饕首選。

腹松阪:西班牙文稱為「SECRETO秘密部位」，深藏在伊比利豬腹部脂肪裡的一塊肥瘦相間肌肉層，口感Q彈、爽脆，扎實恰好的嚼感搭配香甜滿溢的油香，保證一吃愛上!

梅花火鍋or燒肉:伊比利豬梅花有厚實的肌肉搭配適當的油脂、軟筋，是台灣人最愛的豬肉部位之一，無論是火鍋、燒肉的烹煮方式都能品嚐到梅花肉和諧的肥瘦比及嚼勁!

五花火鍋or燒肉:油花與瘦肉層層交疊帶來視覺的滿足感，伊比利豬特有的油花經過烹調後油脂香而不膩，尾韻帶甜，是火鍋店、燒肉店等餐桌上讚不絕口的嬌客。

烹調建議:

將肉片完全冷藏解凍後，以直火碳烤 / 烤箱 / 平底鍋烤（鐵鑄平底鍋尤佳），煎煮至充份適當熟度最佳! 建議勿冷凍狀態直接烹煮，以免影響肉質嫩度。

調味建議：
使用海鹽、黑胡椒簡易調味最能呈現肉汁的原始鮮甜，也可適度搭配各式日式醬料、蒜奶油、鹽焗醬、乾香料等調味。