[丰山] 經典蘭姆可麗露
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一說到法國波爾多地區自然就會想到紅酒,此外波爾多地區還有一種眾所周知的特產,一種名為可麗露Cannelés的法式甜點。 焦脆外衣一口咬下,層次豐富、口味濃郁。 可麗露又稱作「天使之鈴」,是一道南法鄉村常見的甜品,也是法國波爾多歷久不衰的地方特產。要製作外型特殊又可愛的可麗露,它的材料配方比例就非常重要。也因它可愛又小巧的外型,讓這道法式甜點始終都能深受眾人所喜愛。 精細費時-手工甜點的頂級巨作 可麗露主要成分是糖、鮮蛋、香草、牛奶調製而成,而麵糊至少需要經過24 小時的低溫冷藏,讓所有原料充分混和、糊化,接著再次過濾雜質後倒入模具烘焙,讓它能夠達到外層焦脆,內裡柔嫩同時帶有嚼勁! 外層是濃郁的焦香奶油焦糖! 內裡是軟嫩口感萊姆奶香內餡!
蛋、牛奶、麵粉、奶油、糖、香草、藍姆酒
熱量:每100公克熱量214大卡 營養成份:每100公克熱量214大卡、蛋白質4.4公克、脂肪8.2公克、飽和脂肪4.6公克、反式脂肪0.0公克、碳水化合物31.3公克、糖18.8公克、鈉40.2毫克 內容量:45g±5%
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